Je n'ai pas d'option binaire dans le type, mais j'ai l'option bit. Ce n'est pas le cas, tous mes champs sont en varchar ou int.
D'ailleurs si le site parvient à les afficher/mettre à jour convenablement c'est que les réglages sont bons, et que c'est PHPMyAdmin qui affiche mal (et pourtant il affichait bien auparavant).
Je n'ai pas trouvé où on a l'info sur le latin-1. J'ai fait quelques screens:
La structure d'une de mes tables (toutes les tables sont affectées). Ici on trouve surtout des cases "vides", en tous cas affichées vides, sur les champs titre et descr.
Ici on voit le contenu de la table, plein de cases qui s'affichent vides, mais elles ne le sont pas réellement, mon site continue de les exploiter parfaitement normalement.
Quand je veux modifier une entrée qui contient des champs contenant des accents par exemple, ou bien des trémas enfin vous voyez l'idée, des caractères spéciaux, ben... C'est toujours vide:
Et après je peux pas enregistrer les modifs, c'est refusé par une erreur de syntaxe.
Je précise que ce n'est pas un PHPMyAdmin que j'ai installé moi-même par exemple sur mon ftp.
J'y accède par la page d'accès fournie par OVH, c'est-à-dire
celle-ci.